المؤلف = خديجة محمد
تطوير الخصائص الوظيفية والريولوجية لمنتجات المخابز من دقيق الذرة والعدس والحمص

المجلد 9، العدد 48، سبتمبر و أكتوبر 2023، الصفحة 163-195

ريهام جاد الرب عبد الصبور؛ رجاء أحمد صديق؛ خديجة محمد سيد


تعزيز خصائص الخبز والمقرمشات المدعمة بقشور الفاکهة (الرمان - الموز - التين الشوکي)

المجلد 8، العدد 38، يناير 2022، الصفحة 363-408

خديجة محمد؛ محمود فرحان؛ فوزية الغزالي؛ أريج سلامه علي؛ ريهام جاد الرب عبدالصبور