الكلمات الرئيسية = التقييم الحسي
Effect of Adding (Red Beet, Red Pepper and Peel Onion) Powder on Quality of Beef Burger during Freezing Storage

المجلد 8، العدد 38، يناير 2022، الصفحة 409-429

منى حجازى اسماعيل محمد؛ محمود فرحان؛ أريج سلامه علي؛ رجاء احمد صديق


استخدام دقيق الذرة ومساحيق الشيا والكينوا في تحضير منتجات خالية من الجلوتين لمرضى السلياك

المجلد 7، العدد 32، يناير 2021، الصفحة 1855-1876

أريج سلامه علي؛ ريهام جاد الرب عبدالصبور؛ رجاء احمد صديق