@article { author = {ALy, Areeg S}, title = {Total Phenolic Contents and Antioxidant Properties of Pulp and Skin of Prickly Pear (Opuntia ficus indica) Fruits: Application on Juice and Jam.}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {1-17}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.73380}, abstract = {he nutritional and health-promoting properties of prickly pear fruit has attracted attention and can may contribute to their increased consumption in the future being rich in bioactive compounds (polyphenols and ascorbic acid).   Skin considers the major by-product of the fruit. The main objective of the study was to evaluate the bioactive compounds content, antioxidant activity and sensory quality of prickly pear (pulp, skin and whole fruit) juice and jam. Proximate composition, pH, acidity, total phenols, total flavonoids, antioxidant activity using (DPPH) and sensory evaluation of pulp, skin, whole fruit juice and jam were evaluated. The data revealed that the moisture content ranged from 90.01% ±0.13 to 90.98% ±0.18 for prickly pear skin juice and pulp juice, respectively. Prickly pear skin juice and jam had the highest values of ash 1.347 ±0.02 and 1.00 ±0.03, respectively. Total soluble solid of juice and jam ranged from 8.50% to 8.90% and 68.00% to 67.5% for juice and jam, respectively. The pH values of juice (5.68 – 5.78) were higher than that of jam (4.05 -4.34).  Prickly pear skin juice and jam significantly (P≤ 0.05) had the highest values of total flavonoids and total phenols which recorded (379.67 ±9.5 and 204.03 ±5.10 mg/100g) and (152.08 ±5.93 and 151.33 ±1.70 mg/100g), respectively and subsequently high significantly (P≤0.05) values of antioxidant activity using DPPH. Jam processed from skin and whole fruit significantly (P≤ 0.05) had the highest sensory scores.  In conclusion, prickly pear pulp, skin and whole fruit juice can be used successful for producing jam content bioactive compounds and antioxidant activity with acceptable sensory characteristics.}, keywords = {Prickly pear,juice,Jam,Chemical composition,acidity,Total phenols,Antioxidant activity,DPPH}, title_ar = {محتوى المرکبات الفينولية الکلية والخصائص المضادة للأکسدة فى اللب والجلد لثمار التين الشوکي: تطبيقات على العصير والمربى}, abstract_ar = {}, keywords_ar = {التين الشوکي,العصير,المربى,الترکيب الکيميائى,الحموضة,الفينولات DPPH,الکلية,الخصائص المضادة للأکسدة}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73380.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73380_8e009a6ed1bc206770195ce6fea04f2e.pdf} } @article { author = {Sayer, Khadega M}, title = {Bioactive compounds and potential antioxidant activities of fruits by-products in Egypt}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {19-38}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.73299}, abstract = { he present study was aimed for examine the bioactive compounds and antioxidant potential of three fruits by-products (banana peels (BPP), pomegranate (PGPP) and prickly pear PPP) in Egypt. The total dietary fiber content for all fruit by - products PGPP – PPP - BPP was ranged 26.06 - 34.76   g.100g-1, total phenolics was 516 -1267 mg GAE.100 g-1 and total carotenoids were 146.25- 219.11 mg.100g-1. The BPP recorded the highest content of total dietary fiber followed by PPP, mixture and PGPP respectively while PPP the highest in carotenoids and PGPP registered high content in Total phenolic. The fruits by-product PGPP- PPP- BPP extracts indicated that large differences in antioxidant activity (AA, %) was ranged 74.96 - 89.16 %. PGPP showed strong antioxidant activity followed by mixture, BPP and PPP respectively. The results showed that BPP recorded high content of protein, crude fiber and ash 3.64, 28.43 and 3.42 respectively While PGPP recorded high level of Moisture 10.76 and PPP have the highest content of Carbohydrates73.87. In conclusion, result of the current study disclosed that fruits by-products (PGPP-PPP- BPP) can be useful sources of valuable bioactive compounds and antioxidants expand their main uses in nutritional, curative applications and many health benefits.}, keywords = {prickly pear peel,Pomegranate peel,banana peel,Phenolics,Carotenoids,dietary fiber,antioxidants}, title_ar = {المرکبات النشطة بيولوجيا والأنشطة المضادة للأکسدة المحتملة لمنتجات الفاکهة في مصر}, abstract_ar = {}, keywords_ar = {قشر التين الشوکي,قشر الرمان,قشر الموز,الفينول,الکاروتينات,الألياف الغذائية,مضادات الأکسدة}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73299.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73299_5f3f44fbb8651528fcebb16d3d337189.pdf} } @article { author = {Ali, Mostafa A}, title = {A Comparative Study on Nutritional Value of Quail and Chicken Eggs}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {39-56}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.73533}, abstract = { he current study was conducted to compare between nutritional quality of quail and chicken eggs. Proximate chemical analysis, minerals, vitamins, fatty acids and amino acid content of quail and chicken eggs were determined.  Results showed that the percent of protein, fats, ash of quail eggs was higher than that of chicken egg. There was no significant difference at P<0.05 between cholesterol content of quail and chicken eggs which was 12.26 and 12.48 mg/g, respectively. Quail eggs scored higher contents in Fe, Cu, Mg and P, while chicken eggs were higher in Ca, Zn, Na and K. The predominant fatty acids in  quail and chicken eggs were oleic, palmitic and linoleic acid which were 42.54 and 40.65, 27.53 and 26.96; 16.61 and 16.33%, respectively. The essential amino acid leucine was recorded the highest level in quail eggs (8.95 g / 100 g protein), while lysine amino acid was the highest in chicken eggs (7.47 g / 100 g protein). Tryptophan was the first limiting amino acid in all investigated samples. The results revealed that the protein efficiency ratio (PER) for both quail and chicken eggs was 3.29 and 3.21, respectively. Therefore, the biological value of the quail egg protein was higher than that of the chicken egg protein. So, the current study confirmed the vital and economic importance of quail eggs, and suggested that it is necessary to more studies to identify the health impact of quail eggs consumption. }, keywords = {quail egg,chicken egg,proximate chemical analysis,chemical score,biological value}, title_ar = {دارسة مقارنة على القيمة الغذائية لبيض السمان وبيض الدجاج}, abstract_ar = {}, keywords_ar = {بيض السمان,بيض الدجاج,الترکيب الکيميائي,القيمة الحيوية}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73533.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73533_83d169768de3a836ec32eebbafb3cc44.pdf} } @article { author = {Refaat, Wafaa A and Nassag, Doaa E. El}, title = {Effect of Fennel and Dill Seeds on Serum Lipid Profiles of Rats Feeding High Fat Diet}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {57-77}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.73555}, abstract = {D ill and fennel seeds are herbal plants cultivated in various regions worldwide; they have many therapeutic effects such as anti-inflammatory, antibacterial, antiviral, anti-hyperlipidemia and antidiabetic. Therefore, this  study was conducted to examine the effect of fennel and dill seeds powder on serum lipid profile of rats feeding high fat diet. Forty adult male albino rats weighting (200 ±7g) were divided into eight equal groups of 5 animals each, one was kept as a control (-Ve) group, while the other 7 groups were fed on high fat diet (HFD), group (2) were left as a control (+Ve) fed on HFD only all experiment period (28 days), groups (3,4) fed on HFD+ 2.5% and 5% of dill seeds, respectively, while groups (5,6) fed on HFD+ 2.5% and 5% of fennel seeds, respectively, the last groups (7,8) fed on dill and fennel seeds mix (50/50 w/w) with 2.5% and 5%, respectively. At the end of experiment serum glucose level, liver enzymes activities, kidney functions and lipid profile were examined. The results indicated that the increase of fennel seeds or dill seeds concentration resulted in reduction of serum glucose level and significant (p≤0.05) decreased serum very low-density lipoprotein (VLDL), low density lipoprotein (LDL), triglyceride and cholesterol. Also, the results revealed that fennel seeds have a better effect than dill seeds on high density lipoprotein (HDL) level. Treatment with fennel seeds or dill seeds at different levels caused significant (p≤0.05) decreased uric acid, creatinine and urea levels compared to positive control group. The results also revealed there no significant differences between the groups in albumin level. There was a significant (p≤0.05) decrease in the activities of alanine aminotransferase (ALT) and aspartate aminotransferase (AST) of fennel seeds and dill seeds groups compared to positive control group. Therefore, the present study concluded that fennel and dill seeds powder could be used into daily foods and beverages as hypo-lipidemic herbs.}, keywords = {Dill,Fennel,seeds,Serum lipid profile,albumin,liver enzymes activities ا}, title_ar = {تأثير بذور الشمر والشبت علي صورة دهون سيرم الدم في الفئران التي يتم تغذيتها عمى وجبات عالية الدهون}, abstract_ar = {}, keywords_ar = {لشبت,الشمر,البذور,صورة دهون الدم,البيومين,نشاط انزيمات الکبد}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73555.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73555_01607042c4f8989397693fd44ab9c738.pdf} } @article { author = {Sadeek, Ragaa A and Elbassiony, Ghada Mahmoud and Elhassaneen, Yousif A}, title = {Aflatoxin B1 induces oxidative stress in rats: possible protective effects of onion juice (Allium cepa L.)}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {79-109}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.73655}, abstract = { flatoxin belongs to a group of fungal toxins known as mycotoxins. Exposure to dietary aflatoxin B1 (AFB1) is considered to be an important risk factor for the development of hepatocellular carcinoma for both animals and human  beings. The mechanism of AFB1 -induced cellular damage has not been fully understood, however previous in vitro studies suggested that AFB1 was capable of inducing oxidative damages through the release of reactive oxygen species (ROS). Onions as one of the important Allium species commonly used in our daily diets are proved recently to have antioxidant properties. Therefore, the present study was conducted to investigate the possible protective effects of onion juice (OJ) in comparison with vitamin C as a standard antioxidant against AFB1 induces oxidative stress in liver tissue of albino rats.  Data of the biochemical analysis indicated that AFB1 induced a significant (p≤0.05) increased in plasma oxidants concentration (MDA, 61.73 and123.46%; NO2, 61.90 and 111.69% and NO2/NO3, 66.76 and 107.48%) and significant (p≤0.05) decreased in plasma non-enzymes antioxidant (GSH, -23.78 and - 32.43% and GSSG, - 26.06and -31.69%), plasma antioxidant vitamins (vitamin A, - 30.85 and - 35.82%; vitamin C, - 31.97 and - 37.18% and vitamin E, - 38.79 and - 43.38%) as well as RBC's antioxidant enzymes (GSH-Px, - 23.78 and -32.43%; CAT, - 17.69 and - 21.13% and SOD, -36.91 and - 47.12%) as a percent of normal group in both single and multiple doses, respectively. Injection with OJ induced significant (p≤0.05) improvement in all of these parameters by different rates. The higher amelioration effects were recorded for multiple doses treatment. In conclusion, the present data support the benefits of onion in human population at high risk to AFB1 exposure through alleviating oxidative stress and enhancing the antioxidative defense systems associated.}, keywords = {Aflatoxin B1,Chemical composition,plasma,MDA,nitric oxides,GSH fractions,antioxidant vitamins,Antioxidant enzymes}, title_ar = {الافلاتوکسين ب 1 تحث اجهاد تاکسدي في الفئران}, abstract_ar = {}, keywords_ar = {الفيتامينات المضادة للأکسدة,الإنزيمات المضادة للأکسدةGSH الأفلاتوکسين,أکاسيد النيتريک}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73655.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73655_e8c232b644bd73326690c16c41d775cc.pdf} } @article { author = {Refaat, Wafaa A and El-Nassag, Doaa E}, title = {Antioxidant Activity of Beetroot Powder on Alloxan Induced Diabetic Rats}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {111-126}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.73657}, abstract = { iabetes mellitus (DM) is one of the most serious diseases that affect human health; DM is predicted to be the seventh leading cause of death by 2030 in the world. Diabetes particularly Type 2 is characterized by persistent production of reactive oxygen species (ROS) and generation of oxidative stress. Natural antioxidants have shown improving in treatment of diabetes. Therefore, this study was conducted to investigate the antioxidant activity of beetroot powder (BP) in different concentrations on alloxan - induced diabetic rats. Thirty adult male albino rats weighting (160±10) were divided into 5 equal groups of 6 animals each, one was kept as a control -Ve group, while the other 4 groups were treated with alloxan (150 mg/kg body weight) to induce diabetes mellitus. Group (2) were left as a control +Ve (diabetic rats) fed on normal diet at all experiment period (28 days), group 3,4 and 5 diabetic rats treated with 2%, 4% and 8% of beetroot powder, respectively. Liver enzymes activities, lipid profiles, antioxidant enzymes and glucose level in serum were examined. Significant increased in antioxidant enzymes activities of groups treated with beetroot powder in different concentrations. Treatment with BP with different concentration resulted in decreasing the rise of mean serum liver enzymes activities and prevented the rise of mean glucose concentrations in diabetic groups.  On conclusion, the present study demonstrated the daily consumption of beetroot powder with meals could be potentially useful in improving hyperglycemia and diabetic complications.}, keywords = {Key words: Diabetes mellitus,hyperglycemia,beetroot,Lipid profiles,liver enzymes}, title_ar = {النشاط المضاد للأکسدة لمسحوق جذور البنجر في الفئران المصابة بمرض السکر المستحث بواسطة الألوکسان}, abstract_ar = {}, keywords_ar = {مرض السکرى,ارتفاع جموکوز الدم,جذور البنجر,صورة دىون الدم,أنزيمات الکبد,الانزيمات المضادة للأکسدة}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73657.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73657_fb675ceaf763b947d1155918c5c0f89b.pdf} } @article { author = {Tag Al Deen, Rehab Ibrahim and Fakher Eldeen, Rania Shams El deen}, title = {Potential effect of Sesame (Sesamum Indicum) seeds and oil on iron deficiency anemia in rats}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {127-141}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.73659}, abstract = {S esame is rich in bioactive food components has therapeutic properties on anemia in rats. The present study aimed to evaluate the effect of sesame seeds and its oil on management of anemia, lipid profile and improve antioxidant status in animal. This study was conducted on twenty albino male rats and categorized into 4 groups (5 rats per each). Group (1) kept as normal group (control -ve), while the other three groups were administered a single dose of phenyl hydrazine injection 40 mg/kg/day for two days, then rats categorized into three groups which were group 2 control positive (+ve) (untreated) and groups (3and 4) treated with 15% as a powder of sesame seeds and 5 ml of oil by stomach tube daily for eight weeks, respectively. The obtained results revealed that sesame seed and oil contain highest amount of phenolic compounds and polyunsaturated fatty acids. The biological results showed that significant (p≤0.05) increase in hemoglobin and RBCs were noticed in rats treated with sesame seeds and oil when compared with positive control> Also, significant (p≤0.05) increase in total antioxidants (TA), superoxide dismutase (SOD), were observed in rats treated with Sesame seeds and oil than positive control. The results showed that a decrease significantly (p≤0.05) in serum triglyceride, total cholesterol and LDL-c, VLDL-c levels and a significant (p≤0.05) increase in HDL-c level were spotted in rats treated with sesame seed and oil than positive control. Keywords: Sesame seeds, total phenolic compounds, hemoglobin, antioxidants, nutritional deficiencies.  .}, keywords = {Keywords: Sesame seeds,total phenolic compounds,Hemoglobin,antioxidants,nutritional deficiencies}, title_ar = {التأثير المحتمل لبذور وزيت السمسم على فقر الدم الناتج عن نقص الحديد في الفئران}, abstract_ar = {}, keywords_ar = {بذور السمسم,الفينولات الکمية,الهيموجموبين,مضادات الأکسدة,النقص الغذائى}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73659.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_73659_50dc0abab7be1a361945e596c045f1c2.pdf} } @article { author = {kasem, Tony S}, title = {Effect of Moringa oleifera on Hemato-Biochemical and Histological Alterations in Rats after Exposure to HighVoltage Electromagnetic Field}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {143-166}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.108792}, abstract = {Electromagnetic fields (EMFs) have various chemical effects, including deterioration in large molecules in cells and imbalance in ionic equilibrium. The current study investigated the effect of electromagnetic field generated by high voltage (HV) 5.4 k/v for 2,4h per day with frequency equals 50Hz on body weight, blood indices and some liver enzymes of albino rats after exposing them to the electromagnetic field for 25 days. This work focuses on the therapeutic action of methanolic extract of Moringa oleifera (M. oleifera) leaves at dose (300 mg/kg B.W) against harmful effects induced by electromagnetic field. Results showed that electromagnetic field exposure caused a significant decrease in an organs weight, RBCs, Hb and CAT. While WBCs, AST, ALT, Total Bilirubin, Urea, Creatinine, Uric Acid and MDA levels were significantly increased under electromagnetic field exposure. Treatment with M. oleifera revealed attenuation in these parameters that had been caused in rats exposed to HV. These results were supported by histopathological examination of liver and brain sections In conclusions, M. oleifera leaves extract afforded significant protection against HV induced liver and other organs injury and therefore may have application in the field of drug development}, keywords = {Electromagnetic Field,M. oleifera,hematological parameters,MDA,CAT}, title_ar = {تأثير نبات المورينجا أوليفيرا على التغيرات الدموية والکيميائية والهستولوجية في الجرذان بعد التعرض للمجال الکهرومغناطيسي عالي الجهد}, abstract_ar = {للمجالات الکهرومغناطيسية (EMFs) تأثيرات کيميائية مختلفة ، حيث إنها تسبب تدهور للجزيئات الکبيرة في الخلايا بالإضافة إلى خلل في التوازن الأيوني. استقصت الدراسة الحالية تأثير المجال الکهرومغناطيسي الناتج عن الجهد العالي HV)) 5.4 کيلو فولت / ساعة لمدة ساعتين و 4 ساعات في اليوم مع تردد يساوي 50 هرتز على وزن الجسم ومؤشرات الدم وبعض أنزيمات الکبد فى جرذان الألبينو بعد تعريضها للمجال للکهرومغناطيسي لمدة 25 يوما. يرکز هذا العمل على العمل العلاجي للمستخلص الميثانولي لأوراق المورينجا أوليفيرا (M.oleifera) بجرعة (300 مج / کجم من وزن الجسم) ضد الآثار الضارة الناجمة عن المجال الکهرومغناطيسي. أظهرت النتائج أن التعرض للمجال الکهرومغناطيسي تسبب في انخفاض کبير في وزن الأعضاء ، کرات الدم الحمراء ، HB و CAT. بينما تم زيادة مستويات WBCs و AST و ALT و Total Bilirubin و Urea و Creatinine و Uric Acid و MDA تحت التعرض للمجال الکهرومغناطيسي. کشفت المعاملة باستخدام oleifera M.إلى تخفيف هذه المعايير التي حدثت في الفئران بعد نعرضها لـHV. وأيد هذه النتائج الفحص الهستوباثولوجي لقطاعات الکبد والمخ. الخلاصة : إن مستخلص أوراق M. oleifera يوفر حماية کبيرة ضد إصابات الکبد وغيرها من إصابة الأعضاء وبالتالي قد يکون له تطبيق في مجال تطوير الدواء.}, keywords_ar = {نبات المورينجا أوليفيرا,التغيرات الدموية والکيميائية والهستولوجية في الجرذان,المجال الکهرومغناطيسي}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108792.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108792_0d63fd7f3ce84c93ba6d049c060bbe9f.pdf} } @article { author = {Elmaadawy, Ahdab A}, title = {Occurrence of Aflatoxin B1 in wheat grains samples stored in Egyptian homes: seasonal and regional studies}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {176-183}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.108794}, abstract = {The present study aims to investigate the occurrence of aflatoxin B1, the most important mycotoxins and potent natural carcinogen known, in wheat grains samples stored in Egyptian homes. Wheat (Triticum vulgare L.) grains samples were collected from different villages in two Egyptian Governorates, Sharqia and Minia, during the period (2017-2018) and used immediately for Aflatoxin B1 (AFB1), moisture and fat determination. AFB1 in samples were varied from 0.89 to 3.12 and 1.01 to 3.79 µg.kg-1 in Sharqia and Minia governorates samples, respectively. Also, the moisture and fat contents were varied from 12.67 to 16.02 and 1.28 to 1.93 g.100g-1 (in Sharqia) and 12.79 to 15.79 and 1.42 to 1.94 g.100g-1 (In Minia) Governorates samples, respectively. Samples with the higher AFB1 concentration are the samples of higher moisture and fat content. A percent of 33.33 and 41.66% of the tested wheat grains samples recorded AFB1 concentration more than the maximum permissible limits for human consumption (2 μg/kg AFB1) in Sharqia and Minia Governorates, respectively. When all wheat samples were included in the statistical analysis, there was a positive significant (p≤ 0.05) relationship between moisture content (r2 = 0.6878), fat content (r2 = 0.6373) and AFB1 concentration. These correlations confirm that moisture content is mainly participate for the AFB1 concentration of the tested wheat grain samples while fat content are partially participated. Significant variations in AFB1 were observed amongst the samples tested which clearly indicated seasonality and regional factors affected. In conclusion, consumption of some wheat sampled storage by traditional methods can pose a potential risk of development of various diseases in human as the result of such wheat grains with high levels of AFB1. Also, for the proper storage of wheat grains, environmental factors such as moisture content and temperature must be controlled.}, keywords = {Wheat grains,AFB1,moisture,fat,Minia governorate,Sharqia Governorate,Correlation analysis}, title_ar = {تواجد الأفلاتوکسين ب 1 في عينات حبوب القمح المخزنة في المنازل المصرية: دراسات موسمية ومکانية}, abstract_ar = {تهدف الدراسة الحالية الى استکشاف تواجد الأفلاتوکسين ب 1 والتى تعد واحدة من أکثر السموم الفطرية أهمية وکذلک أحد المواد الفعالة الطبيعية ذات القدرة على إحداث السرطان في عينات حبوب القمح المخزنة في المنازل المصرية. تم جمع عينات حبوب القمح  من عدة قرى مختلفة بمحافظتى الزقازيق والمنيا بجمهورية مصر العربية، خلال الفترة (2017-2018) وقد تم استخدامها على الفور لتقدير نسبة ترکيز الافلاتوکسين ب1 ونسبة الدهون ومحتوى الرطوبة . ولقد اظهرت النتائج  أن ترکيز الأفلاتوکسين ب1 وقد تراوح بين 0.89 الى 3.12 ، 1.01 الى 3,79 ميکرو جرام/ کجم   بالنسبة لعينات محافظات الشرقية والمنيا على التوالى.  ايضا سجل محتوى الرطوبة والدهن فيما تراوحت بين 12,67الى 16,02 ، 1,28 الى 1,93 جرام/ 100 جرام (لعينات محافظة الشرقية)، 12,79 الى 15,79 ، 1,42 الى 1,94 جرام/ 100 جرام (لعينات محافظة المنيا) على التوالى. کما شوهد أن العينات ذات الترکيز المرتفع من أفلاتوکسين ب1 قد صاحبه محتوى مرتفع من الرطوبة والدهن. کما لوحظ أن أکثر من 33,33، 41.61% من عينات حبوب القمح المختبرة بمحافظتى الشرقية والمنيا  قد سجلت ترکيزات من أفلاتوکسين ب1 أکثر من الحدود المسموح بها لإستهلاک الإنسان (2 ميکروجرام/ کيلوجرام). کما أظهرت نتائج التحاليل الإحصائية أن هناک علاقة معنوية موجبة(p≤ 0.05)  بين محتوى الرطوبة (r2 = 0.6878)، والدهن (r2 = 0.6373) وترکيز افلاتوکسين ب1 . وهذا الترابط يوضح مدى العلاقة بين ترکيز الرطوبة الذي يؤثر بشکل رئيسى على معدل ترکيز الأفلاتوکسين ب1 فى عينات حبوب القمح المختبرة فى حين ان محتوى الدهون يؤثر تأثيرا جزئيا على معدل ترکيز الأفلاتوکسين ب1. کما أن النتائج المتحصل عليها توضح أن ترکيز الأفلاتوکسين ب1 يتأثر بشکل ملحوظ بالعوامل الموسمية والمکانية. وبذلک نکون قد توصلنا إلى أن استهلاک عينات القمح المخزنة بالطرق التقليدية تشکل خطورة کبيرة وکعامل خطورة على ظهور أمراض مختلفة على صحة الإنسان لإحتوائها على مستويات مرتفعة من الأفلاتوکسينات. کذلک  يجب أخذ المؤثرات البيئية کالرطوبة ومحتوى الدهون ودرجة الحرارة بعين الإعتبار عند التخزين السليم لحبوب القمح.}, keywords_ar = {حبوب القمح,أفلاتوکسين ب1,الرطوبة,الدهن,محافظة المنيا,محافظة الشرقية,تحليل الإرتباط}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108794.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108794_7dda6fbe94f85f4dc7f67d6f03318f44.pdf} } @article { author = {Mehram, Eman B.}, title = {Infestation of wheat flour by flour beetles (Tribolium castaneum) affected in its chemical and toxicological properties and validity for human consumption}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {185-201}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.108799}, abstract = {Wheat flour represents a significant worldwide food. In many Asian and African countries including Egypt, big quantities of the flour are stored in open shounas and/or shades. Under such conditions, flour is subjected to attack by various biological factors including insects. The tenebrionid beetles such as Tribolium confusum represents an important species of the insect pests of wheat flour. Therefore, the present study aims to investigate the chemical and toxicological properties of wheat flour as affected by flour beetles (Tribolium castaneum) infestation as well as its validity for human consumption. Twenty seven jars, 1 kilogram, of flour (extraction 82%) were used filled with wheat flour 82 % extraction. A100 larvae of Tribolium confusum were put into each jar and 15 jars, not infested, were kept as control. The samples were kept for the trial duration (2, 4, 6, and 8 weeks) at 25 0C and 60% of relative humidity. At the end of this period, all samples were sieved to recover the insects and then analyzed. The obtained data indicated that, in the end of infestation periods (8 weeks), chemical alterations include a significant (p≤0.01) increasing in flour fat characteristics such total acidity and peroxide values which recorded 49.60 and  94.08% compared to 3.13 and 1.75% for the uninfested/control samples, respectively. The opposite direction was recorded for the iodine number. On the other side, infestation of wheat flour with insects leads to increase in quinones and malonaldehyde content, which represent some of the most extensively studied toxic, mutagenic and carcinogenic compounds, that significant (p≤0.01) increased by the rate of 264.71 and 26.53% compared to 1.02 and 2.04% for the uninfested/control samples, respectively. The same trend was observed with uric acid, as excretion of arthropods and main reason for the gout disease in human; and ergosterol, a steroid involved in some biochemical process in insects and  mould metabolite. In conclusion, all of these data means lipids of wheat flour become rancid as a consequence of oxidation and oxidative rancidity initiated by infestation with insects after 6 - 8 weeks of infestation.  Also, the presence of significant amount of the determined toxic compounds in infested wheat flour with beetles that introduced by substantial quantities into the bakery products may be represented a great concern/hazard for the community health}, keywords = {Wheat Flour,insects' infestation,flour beetles,fat characteristics,Uric acid,malonaldehyde,quinones,Ergosterol}, title_ar = {إصابة دقيق القمح بخنافس الدقيق (Tribolium castaneum) يؤثر على خواصة الکيميائية والسمية وصلاحيته للإستهلاک الآدمى}, abstract_ar = {يمثل دقيق القمح أکثر الأغذية أهمية وانتشارا محليا وعالميا بالنسبة للإنسان، إلا أنه في العديد من الدول الأسيوية والإفريقية بما فى ذلک مصر فإنه يتم تخزين کميات کبيرة في مخازن وشون مفتوحة ومعرضة للهواء. وتحت هذه الظروف الغير مناسبة  من التخزين فإن الدقيق يکون معرضا للإصابة بالعوامل البيولوجية خاصة الحشرات. لذلک تهدف الدراسة الحالية الى أستکشاف مدى تأثر الخواص الکيميائية والسمية لدقيق القمح المصاب بخنافس الدقيق Tribolium confusum وتأثر ذلک على مدى صلاحيتة للإستهلاک الآدمى. لذلک تم إعداد 27 عبوة (سعة 1 کيلوجرام للعبوة الواحدة) من دقيق القمح (درجة استخلاص 82%) حيث تم أولا الاحتفاظ بعدد 15 علبة على حالتها لتمثل العينة الضابطة. أما بالنسبة للعينات المعدية (12 عينة) فإنه قد تم وضع 100 يرقة من خنافس الدقيق Tribolium confusumفى کل عبوة والتى تم تخزينها فى حضان على درجة 37 درجة مئوية ورطوبة نسبية مقدارها 60% لتمثل العينات المعدية بالحشرات التي سيتم سحبها على فترات تخزينية مختلفة بواقع 4 عبوات کل 2 أسبوع. وفى نهاية کل فترة من فترات العدوى تم نخل عينات الدقيق لإزالة الحشرات وأجزائها من العينات  وإعدادها بالطرق المناسبة لکافة التحاليل الکيميائية والسمية. ولقد أظهرت النتائج المتحصل عليها أن هناک تغيرات کيماوية شملت حدوث زيادة معنوية  (p < /em>≤0.01)  في قيم کل من رقمي الحموضة الکلية والبيروکسيد بنسب 49,60، 94,08% مقارنة بنسب 3,13 ، 1,75% لعينات الدقيق الضابطة أوالغير معدية بالحشرات. کما سجل الرقم اليودى اتجاها معاکسا لما سبق.  وعلى الجانب الآخر، أظهرت التحاليل حدوث زيادة معنوية (p < /em>≤0.01)  في محتوى کل من الکينونات والمالونالدهيد،  والتي تعد من المرکبات آلتي لها القدرة على إحداث التأثيرات السامة والسرطانية والطفرات، نتيجة للعدوى بالحشرات،  حيث زاد المحتوى بنسب 164,71 ، 26,53% مقارنة بنسب 1,02 ، 2,04% لعينات الدقيق الضابطة أوالغير معدية بالحشرات. کما سجل نفس الاتجاه لمرکب حامض اليوريک، الذى يعد أحد نواتج الإخراج لمفصليات الأرجل وأحد الأسباب الرئيسية لحدوث مرض النقرس فى الإنسان، والإرجوستيرول  الذى ينتمى الى مجموعة مرکبات الإستيرويدات التى تشملها عمليات التخليق الحيوى والميتابوليزمى فى الحشرات والفطريات. وفى النهاية خلصت الدراسة الى أن تعرض دقيق القمح للعدوى الحشرية لفترة 6-8 أسابيع قد أدى الى حدوث تزنخ للدهون نتيجة لعمليات الأکسدة التى أحدثتها تلک العدوى.  أيضا فإن تواجد تلک المرکبات السامة والمسببة للسرطان والمحدثة للطفرات بنسب محسوسة في دقيق القمح المعدي بالحشرات ، والذي يدخل جزءا کبيرا منه في تصنيع الخبز ومنتجات المخابز، يمکن أن يمثل أحد أکبر الإهتمامات/المخاطر التى تؤثر على صحة المواطنين.}, keywords_ar = {دقيق القمح,العدوى بالحشرات,خنافس الدقيق,خصائص الدهن,حامض اليوريک,المالونالدهيد,الکينونات,الإرجوستيرول}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108799.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108799_c9814e1becae814f7423ccd93b4025d2.pdf} } @article { author = {Emam, Omar Ahmed}, title = {Effect of coconut fruits on some biological changes in obese rats induced}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {203-224}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.108804}, abstract = {The aim targets of this works is study the effect of coconut kernel powder with different ratio 5,10 and 15% on chemical, biological changes of rats induced obesity. Chemical composition, phenols, flavonoids, DPPH radical assay and fatty acids of coconut powder were studied. In addition, biological parameters were studied. Results showed that it could be concluded that coconut kernel powder is considered as a good source of oil, crude fiber, ash content, protein carbohydrates, total calories and has an antioxidant properties. Also it is a rich source of medium-chain triglyceride, mainly lauric acid, with approximately have the amount of fatty acids. Total saturated fatty acids represent 94.59%. Biological evaluation revealed that obesity rats fed on diet supplemented by coconut powder showed significant decrease (P ≤ 0.05) of body weight, total lipids, cholesterol, triglyceride, LDLC and VLDLC. In addition, diet containing coconut powder significant decreased  (P≤ 0.05) in liver enzymes (AST, ALT and LAP) and kidney functions (urea, uric acid and creatinine) of obesity rats. Moreover, increased both serum protein and albumin and lowering blood glucose. Were observed.}, keywords = {coconut fruits,biological changes,induced}, title_ar = {تاثير ثمار جوز الهند على بعض التغيرات البيولوجية في الفئران المصابة بالسمنة}, abstract_ar = {يهدف البحث إلى دراسة الترکيب الکيميائي، مضادات الأکسدة، الأحماض الدهنية في جوز الهند وکذلک دراسة تأثير التغذية بجوز الهند المجفف بنسب 5، 10، 15% على التغيرات البيولوجية في الفئران المصابة بالمسنة وقد دلت النتائج على ما يلي: يعتبر جوز الهند مصدر جيد لکل من الزيت والألياف والمعادن والبروتين والکربوهيدرات والسکريات الذاتية والعنبولات الکلية والفلافوتويدات فضلاً على أنه مصدر غني بالأحماض الدنية الغير مشبعة (94.54%) وخصوصاً حمض اللوريک. أدت التغذية باستخدام جوز الهند إلى حدوث إنخفاض معنوي عند مستوى المعنوية 0.05 في کل من وزن الجسم في الفئران، الليبيدات الکلية، الدهون الثلاثية، الکوليسترول عالي ومنخفض الکثافة في الفئران المصابة بالسمنة بالمقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة. لوحظ إرتفاع معنوي في کل من البروتينات الکلية والألبومين في سبرم دم الفئران. أيضاً حدث إنخفاض معنوي عند مستوى المعنوية 0.05 في کل من نشاط إنزيمات الکبد (ALP, ALT, AST)، مما أدى لتحسين وظائف الکبد، وکذلک إنخفاض اليوريا وحمض اليوريک والکرياتين مما أدى لتحسين وظائف الکلى فضلاً عن إنخفاض مستوى سکر الدم في الفئران المصابة بالسمنة بالمقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة}, keywords_ar = {ثمار جوز الهند,التغيرات البيولوجية,السمنة}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108804.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108804_58690b97d1c05d95036f021c03d87fa0.pdf} } @article { author = {El-Fadly, Mashael Mobard Ahmed}, title = {Effect of pine fruits on some biological changes in hypercholesterolemia rats induced}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {225-243}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.108809}, abstract = {This study aimed to determine chemical composition, antioxidant contents, fatty acids of pine nut fruits and also, the effect of pine powder with different ratio (3, 6 and 9%) on biochemical changes of hypercholesterolemic rats. Biological evaluation of growth performance, Lipid profile, serum protein, blood sugars, liver and kidney functions were also studied. The obtained results indicated that pine nut fruits are considered as a good source of oils, crude fibers, ash, protein, soluble carbohydrates, total energy polyphenols and flavonoids. Besides, it is a rich source of unsaturated fatty acids mainly, linoleic acid (C18:2) which represent more than half amount of total fatty acids. Biological evaluations showed that pine nut was significantly decreased (P ≤ 0.05) of body weight, total lipids, triglycerides, LDL, HDL, VLDL cholesterol of serum hypercholesterolemic rats as compared with positive group of rats Also, it caused significant decrease (P ≤ 0.05) in liver enzyme (AST, ALT and ALP) and kidney parameters (urea, uric acid and creatinine, i.e. improved liver and kidney functions as compared with positive control group. Meanwhile, both total protein and albumin were increased.}, keywords = {pine fruits,biological changes,Hypercholesterolemia}, title_ar = {تاثير ثمار الصنوبر على بعض التغيرات البيولوجية في الفئران المصابة بارتفاع کولسترول الدم}, abstract_ar = {الهدف من البحث تقدير کل من الترکيب الکيميائي، ومضادات الأکسدة والأحماض الدهنية لفاکهة الصنوبر وکذلک دراسة مدى تأثير التغذية بنسب مختلفة من الصنوبر المجفف (3، 6، 9%) على التغيرات البيولوجية في الفئران المصابة بارتفاع الکولسيترول. وکانت النتائج المتحصل عليها ما يلي يعتبر الصنوبر مصدر جيد للزيت والألياف والبروتين والکربوهيدرات الذائبة، الفينولات، الفلافونوبدات کما يعتبر مصدر غني بالأحماض الدهنية الغير مشبعة وخاصة حمض اللبنوليک (ک18: 2) والذي يمثل حوالي نصف کمية الأحماض الدهنية الکلية. بالنسبة للتغيرات البيولوجية فقد لوحظ أن الوجبات المدعمة بالصنوبر أدت إلى إنخفاض معنوي عند مستوى معنوية 0.05 في کل من وزن الجسم، الدهون الثلاثية، الليبيدات الکلية، الکوليسترول، LDL، VLDL في الفئران المصابة بالکوليستيرول بالمقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة. لوحظ أيضاً أن الصنوبر أدى إلى حدوث إنخفاض معنوي (عند مستوى 0.05) في نشاط إنزيمات الکبد وکذلک اليوريا، الکرباتينين، حمض اليوريک في الفئران المصابة بالکوليستيرول بالمقارنة بالمجموعة الضابطة بينما لوحظ زيادة في نسب کل من بروتينات وألبيومين سيرم الفئران.}, keywords_ar = {ثمار الصنوبر,التغيرات البيولوجية,کولسترول الدم}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108809.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108809_f81da42413527f7f42b0107bc5c1622b.pdf} } @article { author = {Ismail, Neveen S.}, title = {Studying Protective Effect of Ethanolic Extract of Artichoke (Cynara scolymus) Leaves and Vitamin E against Oxidative Stress Induced in Rats}, journal = {مجلة البحوث في مجالات التربية النوعية}, volume = {5}, number = {العدد 22 اقتصاد (تغذیة)}, pages = {245-262}, year = {2019}, publisher = {جامعة المنيا، کلية التربية النوعية}, issn = {1687-3424}, eissn = {2735-3346}, doi = {10.21608/jedu.2019.108813}, abstract = {The present study was conduct to evaluate the protective effect of Artichoke leaves extract (ALE) and vitamin E administration against oxidative stress induced by antitumor drug cyclophosphamide (CP) in rats. Forty five male rats were randomized into 5 equal groups. Group (1) was normal rats (negative control), while the other four groups were intraperitoneally injected by a single daily dose of CP (50 mg/kg BW) for 3 days to induce oxidative stress. Group (2) was used as positive control (intoxicated) and groups (3), (4) and (5) received orally daily doses of ALE (400 mg/kg/BW); vitamin E (100 mg/kg/BW) and both ALE and vitamin E for six weeks, respectively. Blood samples were collected for separation of the serum which used for biochemical analyses. Halve of livers of the sacrificed rats was used for preparing liver homogenates for biochemical analyses. The other halve was used for histopathological examination. The results showed that oral administration of ALE increased body weight gain in CP- administered rats. ALE decreased the high serum levels of liver enzymes; normalized serum levels of total protein, total bilirubin, urea, creatinine, total cholesterol, triglycerides, malondialdehyde (MDA) and reduced glutathione (GSH).  In hepatic tissues, there were a significant decrease in MDA and increases in GSH levels and activities of antioxidant enzymes (SOD, GPx and CAT). These biochemical alterations were accompanied with mitigation of histopathological lesions (fatty degeneration and necrosis) seen in the liver of CP-intoxicated rats. Concurrent administration of ALE and vitamin E exhibited the best effects when compared to their administration alone. In conclusion, concomitant administration of ALE and vitamin E has hepatoprotective, nephroprotective, hypolipidemic and antioxidant activities in CP-intoxicated rats. The study recommends that intake of edible parts of artichoke leaves in food or as an herbal tea with vitamin E as a food supplement may be beneficial for patients suffering from liver and kidney diseases due to oxidative stress. Isolation of bioactive constituents of artichoke leaves is necessary also to search for safe natural antioxidant agents to be developed for therapy of liver and kidney diseases}, keywords = {Cynara scolymus,Vitamin E,cyclophosphamide,hepato-renal functions,Serum lipid profile,antioxidant,histopathology}, title_ar = {دراسة التأثير الوقائي للمستخلص الإيثانولي لأوراق الخرشوف وفيتامين هـ ضد الإجهاد التأکسدي في ذکور الفئران}, abstract_ar = {استهدف هذا البحث دراسة التأثير الواقى لخلاصة أوراق الخرشوف وفيتامين ﻫ  منفردين ومتلازمين معا ضد اﻹجهاد التأکسدى الناجم عن إعطاء دواء سيکلوفوسفاميد (دواء مضاد للسرطان)  فى ذکور الفئران. واستخدم فى الدراسة خمس مجموعات من ذکورالفئران کل منها تسعة فئران. کانت المجموعة اﻷولى ضابطة سالبة (فئران غيرمصابة)، وتم حقن فئران المجموعات اﻷربعة الاخرى فى التجويف البريتونى بجرعة مفردة هى 50 مجم /کجم من دواء سيکلوفوسفاميد يوميا لمدة 3 أيام  ﻹحداث اﻹجهاد التأکسدى. وظلت المجموعة الثانية ضابطة موجبة (فئران مصابة وغيرمعالجة). وتم إعطاء فئران المجموعات الثالثة والرابعة والخامسة خلاصة أوراق الخرشوف بجرعة  400مجم/کجم أو فيتامين ﻫ بجرعة 100 مجم /کجم أوالخلاصة وفيتامين ﻫ متلازمين معا على التوالى، عن طريق الفم يوميا لمدة ستة ٲسابيع. وتم وزن الفئران فى بداية ونهاية التجربة وحساب وزن الجسم المکتسب. وفى نهاية فترة التجربة تم سحب عينات من الدم لفصل المصل لاستخدامه فى التحليلات البيوکيميائية. وتم أخذ الکبد ﻹجراء التحليلات البيوکيميائية فى  نسيج الکبد، وکذلک تم الفحص الهستوباثولوجى للکبد. وأوضحت النتائج أن إعطاء خلاصة أوراق الخرشوف عن طريق الفم للفئران المصابة بالاجهاد التأکسدى أدى إلى زيادة وزن الجسم المکتسب. کما أدى إلى نقص معنوى فى المستويات المرتفعة من إنزيمات الکبد (اسبرتات امينو ترانسفيريز، الانين امينو ترانسفيريز والکالين فوسفاتيز) وترکيزات البليروبين الکلى ٬ اليوريا٬ الکرياتنين٬ المالونديالدهيد٬ الکوليسترول الکلى والجلسريدات الثلاثية بينما أدى الى زيادة بروتينات الدم وترکير الجلوتاثيون المختزل مقارنة بالمجموعة الضابطة الموجبة. و أدى ايضا إلى نقص أکسدة الدهون وارتفاع مستوي اﻹنزيمات المضادة للأکسدة بأنسجة الکبد. وأظهر الفحص الهستوباثولوجى للکبد اختفاء التغيرات الهستوباثولوجية التى سببها دواء سيکلوفوسفاميد بنسيج الکبد.  وأظهرت النتائج أن اﻹعطاء المتلازم لخلاصة أوراق الخرشوف مع فيتامين ﻫ کان هو الأفضل فى احداث التغيرات البيوکيميائية والهستوباثولوجية السابقة . وتدل هذه النتائج أن الأعطاء المتلازم لخلاصة أوراق الخرشوف مع فيتامين ﻫ کان له تأثير واقى للکبد وواقى للکلى ومخفض لدهون الدم ومضاد للأکسدة فى الفئران المصابة باﻹجهاد التأکسدى الناجم عن اعطاء دواء سيکلوفوسفاميد. ولذا توصى الدراسة أن تناول خلاصة أورق الخرشوف فى الغذاء أو کمشروب عشبى مع فيتامين ﻫ کمکمل غذائى قد يکون مفيدا للمرضى الذين يعانون أمراض الکبد والکلى الناتجة عن اﻹجهاد التأکسدى .وقد يکون مفيدا ايضا فى الوقاية من تصلب الشرايين بسبب تأثيره المخفض لدهون الدم.  وأن عزل المواد الفعالة من أورق الخرشوف ضرورى للبحث عن مواد طبيعية آمنة تستخدم کمضدات للأکسدة  فعالة فى علاج أمراض الکبد والکلى الناجمة عن الاجهاد التأکسدى بدلا من الأدوية الکيميائية المستخدمة والتى غالبا ما يصاحبها أعراض جانبية ضارة.}, keywords_ar = {الخرشوف,وفيتامين هـ,سيکلوفوسفاميد,وظائف الکبد والکلى,صورة دهون الدم,مضاد الأکسدة,هستوباثولوجى}, url = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108813.html}, eprint = {https://jedu.journals.ekb.eg/article_108813_0c14c2165123d68eef9c06e24ede49b9.pdf} }